1. 白酒的成份介绍
白酒是一种在中国广泛流行的酒类，是指以高粱、小麦等为原料，通过高温、发酵等过程制成的酒类饮品。其主要成份包括水、酒精、芳香化合物、单宁、有机酸等。
2. 每个成分的作用分析
1）水白酒中水的含量约占80%左右，水质的好坏对白酒的口感有非常大的影响。同时，水还可以稀释酒精浓度，使白酒口感更加柔和。
2）酒精白酒中含有大量的酒精，其浓度一般在38%-60%之间。酒精是白酒中最主要的成份，它能够使人感到醉意，同时还能够促进肠胃的消化功能，对人体有一定的保健作用。
3）芳香化合物白酒中含有大量的芳香化合物，这些化合物会带来白酒独特的香气和香味。这些化合物主要集中在白酒的酒香、酱香、麸香等方面，能够极大的提高白酒的香味。
4）单宁白酒中所含的单宁产生于小麦、高粱等原料中的皮膜和籽皮。单宁可以使白酒有浓郁的口感，同时还可以缓解酒精对肠胃的刺激，对人体有较好的保护作用。
5）有机酸有机酸是白酒中的一种重要成分，主要为乙酸、丙酸、醋酸等。有机酸具有酸度调节、促进代谢等作用，是白酒中不可或缺的成份之一。
3. 如何选择好的白酒
想选择好的白酒并不容易，以下几个方面供大家参考：
1）原料要求选择好的白酒应该首先关注它所采用的原料，优质的原料能够制成更佳口感的白酒。此外，对原料自然生长环境和采收规范等方面的要求也很重要。
2）工艺要求相比于其他酒类，白酒制作中的工艺更为复杂。因此，选择好的白酒也需要注意生产工艺的要求，例如采用传统的手工技艺等。
3）品牌声誉品牌声誉是选择好的白酒时另一个重要的方面。对于一些历史悠久、品质稳定的白酒品牌，选择时应该更加倾向。
4. 纯度和饮用量的相关知识
1）纯度白酒的纯度是指其单位中（一般是100毫升）所含纯酒精体积的百分比，不同的白酒纯度不同。越高的纯度意味着酒精浓度越高，饮用时应当格外注意。
2）饮用量白酒的饮用量因人而异，一般以体重、性别、健康状况等因素为主要考虑。在饮用时应该逐渐增加摄入量，同时保证喝水、吃东西等，以减缓白酒的醉酒效果。
总之，白酒中的成份非常丰富，而选择好的白酒也需要注意原料、工艺、品牌声誉等多个方面，同时饮用时也应该关注其纯度和饮用量问题。
